Spinat-Quiche

Zutaten:

1 Packung Kuchenboden (oder Blätterteig)

600g gefrorener Blattspinat, aufgetaut

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

250ml Soja-Cuisine

2-3 EL Wilmersburger Pizzaschmelz

1 TL Maisstärke

Zubereitung:

1. Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein und brate sie in etwas Öl an. Gib dann den Blattspinat dazu und dünste ihn ebenfalls an, würze dann gut mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

2. Bestreiche den Kuchenboden mit etwas Öl, damit er sich nicht zu sehr mit der Flüssigkeit des Blattspinats vollsaugt. Gib dann die Blattspinat-Mischung hinein.

3. Vermische Soja-Cuisine, Pizzaschmelz und Maisstärke und würze es ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Giesse diese Mischung dann über den Blattspinat und achte dabei darauf, dass sie gut verteilt ist.

4. Backe nach Packungsanweisung des Kuchenbodens oder bei etwa 200°C bis der Guss und der Teig leicht bräunlich werden.

Ich wünsche euch viel Spass und guten Appetit!

Alles Liebe, Annika